เมนู Tofu buddha bowl สารอาหารครบในชามเดียว! สำหรับมือใหม่เริ่มทานมังฯ

Plant-based food คืออาหารที่มีส่วนผสมจากพืช เน้นไปทางผัก ผลไม้ ถั่วและธัญพืช ซึ่งข้อดีของการรับประทาน Plant-based food นอกจากได้เรื่องสุขภาพแล้วยังช่วยรักษาสิ่งแวดล้อมได้ด้วย เนื่องจากการทำเกษตรกรรมจะใช้น้ำน้อยกว่าฟาร์มปศุสัตว์ และยังผลิตก๊าซเรือนกระจกมากกว่าอีกด้วย

วันนี้ลาก้าจะมาแชร์วิธีทำอาหารสุขภาพง่ายๆแต่ได้สารอาหารครบ เซฟสูตรไว้ด่วนๆ

ส่วนผสม (สำหรับ 3-4 ที่)
-ข้าวกล้อง 1 ถ้วยครึ่ง
-บล็อคโคลี่ 1 หัว
-พริกหยวกหวาน 1 ลูก
-เต้าหู้โมเมน (เต้าหู้ขาวแบบแข็งญี่ปุ่น) 500 กรัม
-มะเขือเทศ 10 ลูก หั่นตามชอบ
-ข้าวโพดหวาน 1 ฝัก (ฝาน)
-อะโวคาโด 1 ลูก หั่นตามชอบ
-ต้นหอมซอย 2-3 ต้น
-หัวหอมใหญ่ ครึ่งลูก หั่นเต๋า
-กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
-ขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
-เมล็ดฟักทองหรือธัญพืชอื่นๆตามชอบ 1 ช้อนชา
-น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
-งาขาวหรืองาดำ 1 ช้อนชา
-น้ำผึ้งหรือน้ำตาลมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ
-เนยถั่วหรือเนยอัลมอนด์ 1/4 ถ้วย
-น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ หรือตามชอบ
-เกลือ พริกไทย 1 หยิบมือ
-ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำเปล่า 1 ลิตร
-น้ำมันสำหรับผัด

วิธีทำ
1. นำข้าวกล้องไปหุง ระหว่างรอเตรียมหั่นวัตถุดิบอื่นๆ ยกเว้นอะโวคาโด

2. ขั้นตอนทำซอสสำหรับราดตอนทาน โดยนำเนยถั่วผสมน้ำมะนาว เกลือ และน้ำมันงา ผสมน้ำเปล่าเล็กน้อย ตามด้วยขิงและกระเทียมสับลงไป ผสมให้เข้ากัน (เหลืองขิงและกระเทียมสับนิดหน่อยไว้สำหรับผัด)

3. นำเต้าหู้มาล้าง หั่นเต๋าหรือแผ่น พักไว้ให้แห้ง ระหว่างรอเตรียมน้ำซอสสำหรับนำไปผัดกับเต้าหู้ โดยนำซีอิ๊วขาว น้ำผึ้ง และเกลือ ผสมเข้าด้วยกัน (ยังไม่นำไปคลุกกับเต้าหู้)

4. ต้มน้ำในหม้อจนเดือด นำข้าวโพดลงไปต้มประมาณ 10 นาทีจนสุก จากนั้นลวกบล็อคโคลี่ 1-2 นาทีให้คงความกรอบ สำหรับข้าวโพดจะฝานหรือหั่นแว่นได้ตามความชอบ

5. ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพอประมาณ รอจนน้ำมันร้อน เรียงเต้าหู้บนกระทะ ทิ้งไว้ 5-10 นาที (เต้าหู้เป็นสีเหลืองทองทั่วทุกด้าน) นำออกมาพักน้ำมันไว้

6. ใช้กระทะใบเดิม เทน้ำมันออกเล็กน้อยพอเหลือนิดหน่อย นำกระเทียม ขิงสับ หัวหอมลงไปผัดให้พอเหลือง ใส่น้ำซอสเต้าหู้ที่เตรียมไว้ในข้อที่ 3 ใส่เต้าหู้ที่พักไว้มาผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ใส่ต้นหอมซอยคลุกให้เข้ากันอีกครั้ง

7. เตรียมข้าวที่หุงเสร็จแล้ว ราดด้วยเต้าหู้บนข้าว จัดวางผักและธัญพืชที่เตรียมไว้ ปิดท้ายด้วยอะโวคาโดสไลด์ พร้อมรับประทานได้ทั้งครอบครัว

เมนู Tofu buddha bowl ที่ลาก้านำมาแชร์คิดว่าต้องถูกใจสายรักสุขภาพแน่นอน ทั้งผู้ที่ชอบทานอยู่แล้วรวมถึงผู้ที่กำลังเริ่มทาน ถือว่าเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับทุกวัยในครอบครัวแถมได้สารอาหารที่ครบถ้วนอีกด้วย และอย่าลืมดูแลความสะอาดของภาชนะในครัวรวมถึงอุปกรณ์ที่ใช้ทำอาหารต่างๆให้ปลอดภัยจากสารเคมีอันตรายตกค้างกันด้วยน้าา เพื่อสุขภาพที่ดีอย่างสมบูรณ์

ติดตาม LAGA ได้ที่ช่องทางดังนี้

Line Official Account : https://line.me/R/ti/p/%40498rvelg
Facebook : https://www.facebook.com/lagahome
Instagram : https://www.instagram.com/laga.home/